ALL YOU NEED IS ECUADOR

Ecuador posee unos paisajes exuberantes y una posición geográfica privilegiada que le permite ser considerado como el país de la mitad del mundo, todo ello sumado con la riqueza de su biodiversidad y sus manifestaciones culturales.

Viajar por Ecuador es realmente increíble, Ecuador tiene miles de atractivos turísticos y lugares para visitar en familia o con amigos. Los atractivos turísticos del Ecuador es algo que no te puedes perder, el Ecuador cuenta con destinos turísticos inolvidables para muchos turistas extranjeros y nacionales. Si quieres tomarte unas vacaciones y conocer todos los atractivos turísticos del Ecuador, Ecuador-Turista te ofrece muchas opciones de viaje desde las cuales podrás disfrutar de un viaje especial. Tendrás la oportunidad de conocer los diferentes lugares turísticos del Ecuador como la Sierra, su costa, la Amazonía y su región Insular Galápagos, en pocos minutos y elige el lugar que deseas visitar, solo debes hacer click en cada uno de ellos primero: sitio web de viajes y lo llevará a la página donde puede encontrar sus datos de viaje al destino turístico de su elección.

Descubre Ecuador desde Casa

 ¿Cuándo se fundó el Ecuador?  10 de agosto de 1809

   Ecuador Capital: Quito es la capital del Ecuador.

Ecuador nace el 13 de mayo de 1830 al constituirse como estado libre e independiente luego de separarse de Colombia donde a éste territorio se denominaba Distrito del Sur

Ecuador es privilegiado por su ubicación geográfica y e encuentra conformado por cuatro Regiones del Ecuador ( Costa, Galapagos , Sierra  y Amazonía),  y también están constituidos por 24 provincias con sus respectivas capitales.  Cada viaje, cada rincón que visites será una nueva aventura, una experiencia de vida.

Turismo Ecuador, podemos realizar actividades turísticas con deportes de aventura (buceo, canopy, turismo gastronómico, turismo fiestas religiosas, fiestas populares, fiestas cívicas, cultura y arte, sitios naturales, turismo en las comunidades.

Ecuador es un territorio que posee una riqueza histórica y cultural,hermosos paisajes, encantadoras playas , mágicas cascadas, imponentes volcanes,nevados, páramos, exóticas selvas, con gente amable, y posee una cultura gastronómica extraordinaria. Realmente un destino que será inolvidable.

Límites de Ecuador

Norte: la desembocadura del río Mataje (01º 28' 10.50) Colombia                                                        Sur: la confluencia del río San Francisco y el río Chinchipe (05º 00' 56) Perú                                      Este: la confluencia del río Napo y el río Aguarico (75º 11' 49) Perú Al                                                  Oeste: la Isla Darwin, (Galápagos) (91º 59' 55) Océano Pacífico

¿Cómo es el clima en el Ecuador?

Por ser Ecuador un país intertropical, en ninguna región puede hablarse de estaciones: sin embargo podemos decir que hay época de invierno y verano la primera se define de diciembre a mayo y la segunda de junio a noviembre. Se puede decir que todo el año las temperaturas se mantienen más o menos uniforme, no llegando a más de 2 °C la diferencia entre el mes más caluroso y el mes más frío. En consecuencia, existen dos períodos, uno seco impropiamente llamado verano, y el otro lluvioso también llamado impropiamente invierno.

Regiones geográficas del Ecuador

El Ecuador se divide en tres regiones: Litoral o Costa, Sierra y Oriente (Fig. 1). Los límites entre regiones corresponden a límites provinciales por lo que su definición no es climática o geográfica sino política. Sin embargo, hay diferencias considerables de topografía y clima entre regiones. El Ecuador, además, cuenta con un archipiélago ubicado a ~1000 km de la costa, llamado Colón o Islas Galápagos (2, 3), la Región Insular.

Región Costa o Litoral

La región Costa o Litoral se extiende desde el perfil costanero hasta unos 1000 m de elevación en las estribaciones occidentales de los Andes. Tiene una una extensión de ~670 km de largo y ~150 km de ancho, desde el río Mataje al norte hasta el río Zarumilla al sur. Se conforma de llanuras bajas, cuencas sedimentarias, zonas de piedemonte y varias cordilleras costaneras de baja altura, que alcanzan elevaciones entre los 400 y 700 m de altura (3, 8). Las cordilleras costeras son Mache Chindul, Jama, Chongón Colonche, Balzar, Convento y Cojimíes .

Conformada por una franja alargada y estrecha a lo largo de la costa del pacífico ecuatoriano, esta región podría definirse como una combinación de balnearios turísticos, manglares, marismas, estuarios, y pequeñas poblaciones pesqueras. En su extremo norte, la Costa es húmeda, agreste, poco desarrollada, y famosa por la presencia de una vibrante población afro ecuatoriana que atrae, entre otros motivos, por su musicalidad, especialmente por el cultivo del género musical conocido como marimba, que tiene un importante festival todos los años. Las áreas centrales y sur de la Costa, en cambio, son más secas y ofrecen al turista un número de reconocidos balnearios. Junto a la desembocadura del río Guayas, un tanto escondida detrás de la península de Santa Elena, se encuentra Guayaquil, ciudad portuaria reconocida por ser la mayor urbe del país

Región Sierra

La región Sierra está dominada por la Cordillera de los Andes, con una extensión de 800 km de longitud y 100-200 km de ancho aproximadamente, desde el río Carchi al norte y hasta el río Macará al sur. Se conforma de hileras de montes, nevados, volcanes, páramos alto andinos, cumbres, valles y lagunas . La cordillera Occidental es de menor altura y sus principales elevaciones son el volcán Chimborazo (el más alto del país, con 6310 m), Guagua Pichincha, Atacazo, Corazón y los Illinizas. La cordillera Oriental es la más alta y sus principales elevaciones son el volcán Cotopaxi (segundo más alto, con 5897 m), Cayambe, Antisana, Tungurahua, Altar y Sangay. Los Andes sur del Ecuador no se diferencian claramente entre cordilleras y sus elevaciones no sobrepasan los 4000 m de altura . Los principales sistemas hidrográficos de oriente y occidente del país nacen de sus montañas y páramos debido a deshielos y precipitaciones en la zona.

La Sierra es la región más visitada en todo el Ecuador. Se podría decir que es el Ecuador por antonomasia. Es difícil no enamorarse a primera vista de esta región con sus páramos, sus nevados, sus ruinas incas, sus mercados artesanales, su aun floreciente cultura indígena y por encima de todo ello: sus majestuosos cóndores.

La Sierra ecuatoriana constituye una suerte de espina dorsal que separa a las tierras bajas de la Costa y de la Amazonía. Además de ser una región intermedia, es el hogar de cerca del 50% del total de la población del país y alberga a Quito la ciudad capital, por tanto ocupa un lugar preponderante desde el punto de vista político y económico.

Región Oriental o Amazónica

La región Oriental o Amazónica, también conocida como Oriente , se extiende desde la cordillera de los Andes orientales al oeste hasta la frontera con Colombia y Perú al este, con un área de ~120.000 Km 2 . Se divide en alta Amazonía (> 1000 m de altura) y llanura Amazónica (< 1000 m de altura). 

Se caracteriza por un clima tropical muy húmedo en toda la región durante todo el año, debido a la retención de humedad por los grandes bosques amazónicos. Las precipitaciones en esta región son constantes, con un ligero incremento entre marzo y julio y una disminución en agosto y enero como resultado del movimiento de la Zona de Convergencia Intertropical. Las tormentas son muy comunes en la región. Se registra el máximo de precipitación (>4500 mm) de todo el país en la zona de Mera y Puyo, en la provincia de Pastaza (11). La temperatura promedio es de 24-25ºC, la cual fluctúa muy poco, con máximos de hasta 40ºC en el mes de mayo.

La selva amazónica es, sin lugar a dudas, el más alto logro de la Creación. El Oriente ecuatoriano, también conocido como Amazonia, es una región bendecida con algunas de las áreas más prístinas y biodiversas del planeta. Se podría comparar con una impresionante sinfonía de vida al natural. Para experimentarla en todo su esplendor basta con pasearse en canoa por uno de sus ríos serpenteantes, subirse a un cánopy, caminar por los senderos abiertos entre sus bosques primarios, aprender los secretos de sus plantas medicinales, o sencillamente visitar sus infinitos bosques.

El Desarrollo Económico a través de la Gastronomía

 

El DESARROLLO ECONOMICO A TRAVES DE LA GASTRONOMIA 

Durante siglos, Ecuador cocinó a fuego lento su cultura gastronómica. Hoy en día, la cocina ecuatoriana destaca a escala internacional por su sabor, diversidad y tradición. La cocina local se abre paso hacía otros territorios y busca conquistar nuevos paladares, convirtiéndose así en un valioso eje dinamizador de la economía y un elemento clave para la promoción turística de nuestro país.

Una muestra de esta variedad la podemos conocer en el libro ‘Sopas, la identidad del Ecuador’, que fue elaborado por experto culinario e investigador de origen lojano, Edgar León, quien detalla en sus escritos que existen 4.754 sopas registradas en el país, cifra que solo es superada por China. 

 Visita Ecuador y preparate a explorar un mundo de nuevos sabores ,aromas y texturas

La gastronomía ecuatoriana se caracteriza por una gran variedad de sabores y aromas los cuales se funden en un elemento esencial llamado calidad. Esta cocina es una mezcla entre la tradición de sus antiguos pobladores y las culturas que con el paso de los tiempos han ido haciéndose un hueco en el territorio de este país.

Son muchas las variedades de platos que nos encontramos recorriendo las cocinas de Ecuador. Así todo aquel que quiera conocer la cocina ecuatoriana se dejará; sucumbir por los excelentes sabores de sus mariscos acompañados de salsa de ají o los ricos pescados con coco, o las cazuelas de pescado.

Los ecuatorianos son muy dados a comer muchos bollos de pescado, de yuca, de camote... además de deliciosos dulces como el de maní con miel o con harina de maíz. Entre los productos más utilizados por los cocineros de este país se encuentran los frijoles, la patata y el maíz que son elementos primordiales en los menús diarios de los ecuatorianos.

Ecuador consolida su potencial  gastronómico en el mundo.

Varios chefs del país trasladan los sabores de Ecuador a todos los continentes, es así  que cuatro profesionales de la cocina son reconocidos internacionalmente con premios y participaciones que reconocen la calidad y el sabor de las comidas. Rodrigo Pacheco, Ricardo Arellano, Samuel Ortega y Carolina Sánchez posicionan la gastronomía a escala mundial, porque “Ecuador a la Carta” llega a los mejores banquetes del mundo.

Rodrigo Pacheco: Participa en “The Final Table”, estrenado este 20 de noviembre, transmitido por la  plataforma digitalNetflix. El chef Pacheco junto a su compañero Charles Michel,  colombo- francés, representan a Ecuador y al continente Suramericano. El programa de cocina reúne a las doce mejores duplas de la gastronomía mundial, quienes fueron seleccionados de 300 cocineros de todo el mundo.

El ecuatoriano mostrará el arte culinario que lo caracteriza con preparaciones que han trascendido lo tradicional, con productos cultivados en sus propios huertos y frutos del mar recolectados por el mismo. Pasado, presente y futuro son la muestra de la transformación culinaria de Pacheco. Chefs de México, Brasil, España, Reino Unido, India, Estados Unidos, Italia, Japón y Francia, deberán preparar varios platillos de diferentes países para impresionar los paladares de los jueces.

La gastronomía ecuatoriana paraliza al mundo con su sabor, creatividad y calidad gourmet. Varios chefs del país trasladan los sabores de Ecuador a todos los continentes, es así que tres profesionales de la cocina fueron reconocidos internacionalmente con premios que reconocen la calidad y el sabor de las comidas.

Ricardo Arellano: Obtuvo el segundo lugar en el II Campeonato Mundial de la Tapa realizado en Valladolid, España. El chef guayaquileño demostró sus habilidades en conjunto con 16 cocineros de Portugal, Nueva Zelanda, Puerto Rico, Noruega, EEUU, Perú, Taiwan, Argentina, México, Colombia, España e Irlanda.Ricardo dirige el restaurante VentoRooftop, ubicado vía Samborondom, Guayaquil. En la presentación preparó la tapa hispanoamericana que estuvo compuesta de dos bocados, tartare de carabineros con pimentón de la vera, mousse de aguacate y salprieta, que fueron colocados sobre un tuile de maíz morado acompañado de una canasta de plátano verde con relleno de “cazuela”, que contiene plátano maduro y cangrejo.

Carolina Sánchez: La chef ecuatoriana y su compañero Iñaki Murua recibieron la Estrella Michellin, por las preparaciones en el restaurante gourmet Ikaro, ubicado en Logroño, al norte de España. En la edición 2019, los inspectores de la Guía Michelin, otorgaron este reconocimiento a varios restaurantes españoles.

Ikaro lleva en funcionamiento un año y 7 meses en Logroño, y se define como una cocina personal que plasma vivencias, experiencias y quienes somos. Carolina  e Iñaki, al medio de comunicación “Degusta La Rioja”, mencionaron:“Es una sensación indescriptible, en tan poco tiempo obtener este reconocimiento. Hacemos  lo que queremos y nos demandan”.

Samuel Ortega: Fue parte de los 8 finalistas del Concurso internacional «Atout France 2018». El concurso culinario buscó reinventar las recetas francesas, valorizando su gastronomía a escala internacional. Los sabores de Francia fueron reinterpretados con experiencias y prácticas extranjeras, que permitan evolucionar el patrimonio culinario de este país. La creatividad, modernidad y dinamismo fue mostrado por el chef ecuatoriano que estuvo acompañado de 7 cocineros provenientes de México, Alemania, Túnez, China, Malasia, India y Portugal. Las preparaciones culinarias se realizaron en las cocinas de la Escuela Ferrandi.

Ortega difunde la gastronomía de fusión preparada con productos lojanos en el restaurante de alta cocina Shamuico, que lo administra con su familia. Su comida une la memoria y los ingredientes para contar historias. El chef lojano ha recibido la estrella Michelin y varios reconocimientos internacionales por la preparación de la comida ecuatoriana, con productos del centro del mundo.

 Reconocimientos mundiales para la gastronomía Ecuatoriana

Nuema

El restaurante Ecuatoriano entre los 50 mejores de América Latina, el nombre de Ecuador vuelve a sonar en el extranjero. Esta vez a través de su gastronomía. El restaurante Nuema de Quito se encuentra en la lista de los 50 mejores de América Latina. Nuema es un restaurante ubicado en la ciudad de Quito. Es liderado por los chefs Alejandro Chamorro y Pía Salazar, ocupa el puesto número 48 del listado de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2020, de esta forma, Ecuador ingresa, por primera vez, en la lista de los 50 mejores restaurantes latinoamericanos. Este galardón lo entrega The World’s 50 best, que cada año presenta una lista de lugares del mundo recomendados por sus jueces para los comensales. 

Deja que tu paladar disfrute...

El fin de una emblema Faunistica :Solitario George

Solitario George la Especie más icónica de las Islas Galápagos.

Historia

Le llamaban George y estaba solo, muy solo. Era el último de su especie, Chelonoidis abingdonii, una de las tortugas gigantes de las islas Galápagos, en el Pacífico, en la línea del ecuador y a unos 1000 kilómetros al oeste de la costa de Sudamérica. Era el último y por eso se le conocía como el “Solitario” George. Era la criatura más rara del mundo, según el criterio de rareza de los zoólogos, ya que era el único ejemplar de su especie. Vivía en la isla Pinta, la de más al norte del archipiélago y una de las de menor tamaño, con unos 60 kilómetros cuadrados de superficie. Y el “Solitario” murió el 24 de junio de 2012, cuando iba al bebedero y, parece ser, de un paro cardíaco. Encontró el cadáver su cuidador, el guarda forestal Fausto Llerena. Como las tortugas de las Galápagos viven entre 80 y 130 años, se supone que George nació entre 1903 y 1919.

Había 14 o 15 especies, según los expertos, de tortugas gigantes en las Galápagos. Sus ancestros llegaron a las islas hace unos 4 millones de años después de recorrer los 1000 kilómetros de océano que hay desde las costas de Sudamérica, subcontinente en el que viven especies de tortugas emparentadas con las de Galápagos. Darwin, en su visita de 1835, nos cuenta como los habitantes de las islas las reconocían y sabían de donde procedía cada tortuga solo con ver el caparazón. De todas estas especies, hay 4 o 5 que han desaparecido, entre ellas nuestra Chelonoidis abingdonii, de la isla Pinta, a la que pertenecía el “Solitario”. Esta especie fue descrita por vez primera por Albert Günther en 1877. Era un zoólogo británico, de origen alemán, que trabajó en el Museo Británico y era un gran experto en peces y reptiles.

El “Solitario” George fue encontrado en la isla Pinta el 1 de noviembre de 1971 por el zoólogo húngaro Jozsef Valvalgyi, especialista en moluscos, que estaba estudiando los caracoles terrestres de los bosques húmedos de la isla. No se habían visto ejemplares de su especie desde 1906 cuando expedicionarios de la Academia de Ciencias de California visitaron la isla y capturaron tres machos. Fueron los últimos ejemplares vistos en 60 años. Recientemente se ha confirmado que son Chelonoidis abingdonii, como el “Solitario”, por el análisis de su ADN.

Al año siguiente, en 1972, George fue trasladado a la Estación Científica Charles Darwin, en la isla Santa Cruz, para intentar su reproducción. Le encerraron con dos hembras de una especie que se consideraba, por lo menos en su morfología, muy relacionada; era la Chelonoidis becki, de la isla Isabela. En 2008 se descubrió que estas hembras habían puesto 16 huevos, pero todos eran infértiles. Un año después, en 2009, se encontraron 5 huevos también infértiles. Incluso hubo una estudiante de investigación suiza, Sveva Grigioni, que intentó extraer una muestra de semen al “Solitario” y fracasó.

Por cierto, en estos años de reclusión con las dos hembras, el “Solitario” George engordó y en la década de los ochenta hubo que ponerlo a dieta. Consistía, por si a alguien le interesa, en 500 gramos de papaya cinco veces a la semana, 100 gramos de comida equilibrada con minerales, vitaminas y demás, una vez por semana, y 50 gramos de grasa tres veces por semana. No tengo datos de si adelgazó o no. Su modo de vida en libertad consistía en dormir 16 horas al día y, cuando despertaba, alimentarse de hierba, hojas y cactus. Las tortugas gigantes son el herbívoro de mayor tamaño de las islas Galápagos.Después de su muerte, el cuerpo del “Solitario” fue congelado y enviado al Museo Americano de Historia Natural de Nueva York para ser disecado. El taxidermista George Dante comenzó en 2013 el proceso de conservación. Además, se tomaron muestras de la piel y se congelaron en nitrógeno líquido, para generar en el futuro células madre y células reproductoras y, quizá, hasta clonar a George.

Después de una breve exposición pública en el Museo de Nueva York en 2014, se esperaba que el cuerpo fuera devuelto a las Galápagos, a la Estación Charles Darwin, en la isla Santa Cruz, para quedar allí definitivamente depositado y expuesto al público en un local nuevo llamado Fausto Llerena, en honor del guarda forestal, ya jubilado, que fue su cuidador y encontró su cadáver en 2012.Más adelante, en 2013, investigadores de la Universidad de Yale identificaron en el volcán Wolf, al norte de la isla Isabela, 17 descendientes híbridos de Chelonoidis abingdonii entre una población analizada de 1667 tortugas. Encontraron 3 machos, 9 hembras y 5 crías con parte del ADN de Chelonoidis abingdonii.

También se ha encontrado una relación genética muy estrecha con la especie de la isla Española, Chelonoidis hoodensis, a 300 kilómetros al sur de la isla Pinta, en el otro extremo del archipiélago. Según el análisis genético, las tortugas viajaron de la Española a la Pinta hace unos 300000 años. Como ensayo de reintroducción de la especie en la isla Pinta, se han soltado 39 ejemplares estériles, descendientes de la especie de la Española, que son vigilados por satélite por medio de GPS.

Según los autores, quizá fueron balleneros, pescadores o piratas, los que llevaron tortugas vivas de una isla a otra. Estos barcos capturaban tortugas para tener carne durante sus viajes por el Pacífico. Se estima que entre 100000 y 200000 tortugas fueron utilizadas como carne fresca por los viajeros que atracaban en las islas. Cuando llegaron los europeos, en 1535, se calcula que había entre 100000 y 250000 tortugas y, en el siglo XX, en la década de los setenta, quedaban entre 8000 y 14000 ejemplares. Estas cifras fueron el mínimo y, después, con la protección gubernamental e internacional y los estudios en la Estación Científica, comenzó a recuperarse la población de tortugas.

Al tener estas tortugas un metabolismo muy lento y grandes reservas de grasa, resistían hasta un año y más sin comer ni beber durante los viajes de pescadores y balleneros. Y, a veces, ocurría que el barco volvía a las Galápagos y, antes de capturar nuevas tortugas, liberaba las que llevaba y todavía vivían. Así, hay zonas con especies de tortugas fuera de lugar y mezcladas. En nuestro caso, el viaje de los ejemplares era desde la isla Española a la Pinta y, desde esta, a Isabela, quizá con todo el Pacífico por medio.

Esta es la historia del “Solitario” George, el último de su especie. No lo olvidemos, aunque seguro que hay más especies en su situación, otras especies que desaparecerán por lo que hace nuestra especie con el ambiente. Por lo menos con George se intenta revertir la situación, recuperar su hábitat y, quizá, hasta la especie, todo ello en un futuro de la ciencia que todavía no ha llegado.

Información Genética de Solitario Jorge.

El genoma del Solitario Jorge es importante básicamente por dos razones. Una, por su carácter emblemático en relación a la necesidad de conservar los ecosistemas de los que somos responsables. Y otra porque como tortuga gigante nos puede dar claves sobre qué ocurre en un organismo cuando la longevidad aumenta, cuales son las adaptaciones que son necesarias", señaló a BBC Mundo Víctor Quesada, profesor de bioquímica de la Universidad de Oviedo y otro de los autores del estudio.